Amour de betterave

La betterave et la pomme de terre sont deux légumes dont je ne me lasse pas. Je les aime de toutes les couleurs. Quand je mange un de ces légumes, une espèce de bulle de bien-être se forme autour de moi, comme si je me drapais d'une doudou! La semaine dernière, mon amie la petite Marie-Claude de Pologne en faisait cuire dans sa cuisine de Varsovie (on partage cet amour des betteraves). Pendant qu'on se parlait sur Skype, je les ai entendues se renverser sur sa cuisinière. Bonjour dégât. Note pour moi-même (et pour toi petite Marie): cuire les betteraves au four.

Voici donc la recette de cette salade tout simple. Le plus long est sans nul doute la cuisson des betteraves au four! Je ne donne pas de proportions: j'y vais à l'oeil et au goût.

betteraves cuites coupées en morceaux
pistaches (les miennes étaient non salées)
feta émiettée (oui, feta est féminin)
menthe fraîche ciselée
huile d'olive
vinaigre de vin blanc
sel et poivre
Mettre tous les ingrédients dans un grand bol, touiller, laisser reposer. Déguster.

Les filles ont apporté cette salade pour leur lunch au camp de jour. Éléonore participe à un camp musical d'une semaine. Elle fait violon et piano, le tout entrecoupé de chant choral, d'espagnol, de répétition avec la pianiste et d'autres activités plus ludiques (cuisine, bricolage, danse, sport). Marguerite l'accompagne, car elle est monitrice au camp. Elle s'occupe des petits. Tout au début, elle rechignait à y aller, mais ce soir elle est entrée en disant qu'elle voudrait que le camp dure 3 semaines!

Mais je m'éloigne. J'allais donner la recette de la garniture des sandwichs qui accompagnaient leur salade de betteraves...

Petits sandwichs pas de croûte pour le thé

1 poulet cuit désossé (merci maman!) coupé en petits morceaux
1 bonne poignée de coriandre
le zeste d'une lime
2 cuillères à table de jus de lime
3 cuillères à table de mayonnaise
sel et poivre

Dans un bol, mélanger la mayo, le zeste et le jus de lime, la coriandre, le sel et le poivre. Verser le mélange sur le poulet. Touiller pour bien enrober le poulet.

Étendre la garniture sur des tranches de pain blanc beurrées et sans croûtes*.

Vous pourriez aussi, comme j'ai fait la première fois, écraser des avocats et étendre la purée obtenue sur le pain. Délicieux. Et pour faire encore plus sandwichs à thé, vous pourriez ajouter du cresson.

*Je sais bien que le pain blanc est méchant. Cependant, bien que cette garniture puisse être délicieuse sur un autre pain, elle se marie particulièrement bien avec le pain blanc! Qui plus est, l'idée est d'obtenir de petits sandwich à thé. Mais bon, on fait ce qu'on veut, et surtout on utilise le pain que l'on a... ou qu'on aime!

Rata prise 2

Finalement, samedi, à travers toutes les autres tâches, je n'ai réussi qu'à cuisiner une ratatouille et une fougasse. Je sais, je sais, c'est la deuxième fois où je vous parle de ma ratatouille. C'est que vous ne la reverrez pas avant l'été prochain. Je devrais plutôt insister sur ma fougasse. Après quelques échanges de courriels avec Monique, je me suis lancée en suivant cette recette de pâte à pizza. C'était ma première expérience de pâte et allez savoir pourquoi, ça me rendait nerveuse. C'est avec une grande fierté que j'ai vu ma pâte lever! Cependant, la fougasse est un peu pâlotte, c'est que j'en ai mis deux dans le four: à ne pas faire. C'est badigeonnées d'un mélange huile d'olive, ail et romarin que mes fougasses ont été mangées. Humer ce mélange, c'est plonger dans le bonheur.

Nous avons finalement pique-niqué dans le salon, par terre, loin de tous les moustiques qui s'agrippaient à nos vêtements, se jetaient dans nos coupes et se faufilaient dans nos assiettes. Malheureusement, la fatigue d'une journée trop bien remplie nous a retenus à la maison et nous avons raté Karkwa. Ça m'a désolée, mais l'idéal aurait été que le spectacle ait lieu sur mon terrain! Mon meuble n'est toujours pas décapé. La semaine prochaine, je serai moins ambitieuse...

Au programme aujourd'hui

Histoire de prolonger les vacances, je vais préparer pour ce soir un repas qui est pour moi synonyme de vacances: ratatouille et fougasse. On déplacera la table sous les arbres, à l'ombre, et on prendra quelques verres de vin. Ce soir, nous irons voir Karkwa, qui passe à Berthier!

J'avais aussi mis au programme le décapage d'un meuble... mais c'est peut-être un peu trop ambitieux. On verra où je me rendrai.

Bon samedi rempli de soleil!

Surprise postale

Au milieu d'une journée survoltée et trop chargée, j'ai reçu une jolie petite enveloppe par la poste! Quel plaisir de recevoir des nouvelles (et des gâteries) autrement que par courriel. Vraiment, au milieu d'un tel après-midi, cette livraison m'a fait chaud au coeur. Merci, Mirjam, d'avoir pensé à moi durant tes vacances en Provence. Je vois que tu es passée à Avignon: quelle chance d'y être pendant le festival! C'est enivrant d'être sous le soleil d'Avignon et de sentir toute l'énergie qui se dégage de la ville à ce moment-là. Cela tient du Carnaval (sans le bonhomme). Allez, gâtez-vous en regardant des photos de la rue des Teinturiers, ma rue préférée. Je me souviens d'y avoir entendue une chanson de MC Solaar en 1995 et d'avoir été bouleversée.

J'ai bien sûr partagé les calissons avec toute la famille. C'est Marguerite qui a mangé le dernier après avoir pris la photo. Elle le méritait.

Elle est revenue en 1 morceau (morceau fatigué) de son bénévolat. Tout le monde l'a appréciée et a noté son sens de l'initiative: elle a lavé sa vaisselle après avoir fait ses tâches! Cela semble simple, mais paraît-il que cela ne va pas de soi pour tout le monde. Les dames l'attendent jeudi prochain. Elle y retournera même si elle a trouvé le temps long et les tâches ennuyeuses (ne lui parler plus de couper des dattes!). En effet, Marguerite, le travail ce n'est pas toujours exaltant, c'est parfois embêtant et contraignant, mais c'est presque toujours enrichissant. Cette expérience te nourrira, j'en suis certaine.

Grandir

Ce matin marque le début du bénévolat pour ma belle grande fille. Quatre heures par semaine, elle aidera à la cuisine du Centre d'action bénévole d'Autray. À la cuisine, les gens préparent des repas pour les personnes âgées de la ville. Ma grande coupera des légumes et lavera la vaisselle (cette dernière tâche ne lui plaît pas du tout). L'idée du bénévolat n'est pas d'elle. J'y ai pensé toute seule! Vu qu'elle n'a pas encore d'emploi d'été, j'ai pensé que ce serait judicieux qu'elle acquiert quand même une certaine expérience de travail. Au centre, l'ambiance est agréable et tout le monde a été fort gentil avec elle et était fort impressionné qu'une ado "désire" faire du bénévolat. Dans la cuisine, elle travaillera avec la cousine de ma mère! Le monde est petit ici.

Ce matin, elle n'est pas partie avec le sourire. Elle ne saisit pas encore que ce qu'elle fait maintenant, lui servira plus tard. Le sourire lui reviendra peut-être quand elle se rendra compte que donner de soi aux autres fait toujours du bien.

À suivre. Elle termine à 12h.

Comment parler aux petites filles

Oui, oui, on peut entrer en communication avec les petites filles autrement qu'en les complimentant sur leurs vêtements ou leur coiffure. C'est plein de bon sens, ça semble évident, mais c'est bon de se le rappeler.

Du temps

Jeudi dernier, les filles sont parties à Tremblant avec François, Marie-Claude, Émile et Justine. Samedi, MA et moi sommes allés rejoindre tout ce beau monde. Nous avons donc eu deux soirées à nous deux, ce qui est d'une grande rareté. Chaque fois que nous nous retrouvons seuls, je constate à quel point il est simple d'être deux et que nous avons besoin de peu pour être heureux. Ça fait toujours du bien de se rappeler ces principes de base. Dans ces moments-là, j'ai toujours une pensée pour mes amis qui n'ont pas d'enfants et je me demande s'ils profitent bien de leur état. J'espère.

Mais quand même, on était content d'aller rejoindre le petit groupe survolté samedi après-midi. On a retrouvé des enfants heureux, pleins de toutes les activités qu'ils avaient faites, riant encore de toutes les folies que MC peut dire et un brin fatigués des kilomètres de randonnées en montagne! Durant ces quatre jours, les filles ont emmagasiné de jolis souvenirs. Dimanche, sur le chemin du retour, elles ont été plutôt silencieuses. Le soir, on s'est bien collé: c'est toujours bon de nous retrouver.